tonyb7wpkdap@outlook.com

83道涼拌小菜X熱菜X主餐X湯品X小點X飲料

蔬食料理也能很多變！

少了大魚大肉，呷菜也可以滿足味蕾與身心。





■好準備的涼拌小菜，料理新手也能快速上菜。



■滿足視覺與味覺的熱菜，讓人吃起來津津有味。



■喝口熱呼呼的湯品，暖胃、暖心，更暖身。



■加入蔬食的白飯素麵，更讓人垂涎欲滴。



■三餐之外，來點蔬食小點解解想吃的欲望。



■不想喝水時，就喝點養身又營養的飲料。





如果你喜愛享用蔬菜類菜餚，或是平常吃慣了大魚大肉，這本書便是為你所準備的。以常見的家常菜與小館料理為發想，比如將好下飯的宮保雞丁的雞肉，改為高麗菜，打破蔬食料理一定都是清淡、食之無味的既定印象。





除了所需食材、調味料以及料理方式之外，每道料理皆貼心附上料理小秘訣，提醒料理前、中、後該注意的重點。





本書特色





■小菜x熱食x湯品x主食x小點x飲品，多種菜色一本搞定



■貼心的料理知識以及食用好處與禁忌



■兩位作者皆具專業營養師資格

譯者介紹

PART 1 小菜



1. 蒜泥茄子



2. 茴香豆



3. 橙皮娃娃菜



4. 四川泡菜

台灣樂天拍賣市場

5. 芥末菠菜



6. 澆汁白菜心



7. 麻醬A菜



8. 冰果鮮藕



9. 蜜汁小番茄



10. 香辣豆腐



11. 酸辣涼粉



12. 香辣海帶絲



13. 酸甜高麗菜



14. 田園沙拉



15. 爽口萵筍絲



16. 拌金針菇



17. 糖醋薑片



18. 蜜汁豆干



19. 椒油豆腐皮



20. 滷煮豆皮



21. 芥末西洋芹



22. 老虎菜





PART 2 熱食



23. 乾煸苦瓜



24. 老油條炒絲瓜



25. 糖醋小蘿蔔



26. 素燜四季豆



27. 荷塘小炒



28. 家常豆腐



29. 燒二冬



30. 酸辣泡菜



31. 辣炒空心菜

樂天市場拍賣

32. 烤白花椰菜



33. 豆瓣茄子



34. 響蘿蔔絲



35. 煙燻豆干炒芹菜



36. 葡萄酒燜馬鈴薯



37. 香辣筊白筍



38. 南乳冬瓜



39. 紅燒麵筋



40. 油燜春筍



41. 紅燒平菇



42. 花椰菜燒雙菇



43. 素三剁



44. 松仁玉米



45. 清炒南瓜絲



46. 宮保高麗菜



47. 地三鮮

樂天購物網

48. 酸湯豆苗





PART 3 湯品



49. 南瓜濃湯



50. 榨菜筍絲湯



51. 羅宋蔬菜湯



52. 西湖蓴菜湯



53. 味噌湯



54. 紅棗銀耳蓮子湯



55. 芹菜葉冬粉湯



56. 粉絲豆腐湯



57. 鮮奶玉米湯



58. 花生桂圓紅棗湯



59. 番茄蜜汁雪梨湯





PART 4 主食



60. 蔥油餅



61. 香菇菜包



62. 玉米餅



63. 三絲涼麵



64. 義大利素麵



65. 扁豆燜麵



66. 蘿蔔乾炒飯





PART 5小吃



67. 醬油炒飯



68. 酸黃瓜飯糰



69. 芝麻糊



70. 酒釀湯圓



71. 杏仁豆腐



72. 酸辣粉



73. 南瓜餅



74. 泡菜炒年糕





PART 6 飲品



75. 檸檬柳丁茶



76. 玫瑰奶茶



77. 金銀玫瑰茶



78. 冰鎮酸梅湯



79. 香濃玉米汁



80. 木瓜香蕉飲



81. 芒果蜂蜜牛奶飲



82. 楊枝甘露



83. 鳳梨番茄飲